離心機的作業原理是依據離心力的效果，將具有不同比重互不相溶的物體分隔。化學物質發酵液由進料管進入離心機轉鼓內，在轉鼓高速旋轉時所產生的離心力的效果下，將存在比重差固液兩相分層，比重較大的固體顆粒沉積在轉鼓內壁上被螺旋推料器不斷推出至轉鼓的出渣口，較輕的液相轉鼓的溢流口流出，螺旋推料器與轉鼓之間的轉速差通過差速器來完成，轉速差的巨細通過副電機來進行調節，完成了離心機對谷氨酸發酵液的連續別離過程。臥螺離心機一般可分為臥式螺旋過濾離心機和臥式螺旋沉降離心機。
臥螺離心機是利用離心沉降原理別離懸浮液的設備。他的作業原理具體如下：1:臥螺離心機選用漸開線行星齒輪差速器、傳動比大、精度高。2.臥螺離心機由主、輔電機通過皮帶驅動差速器使離心機轉鼓和螺旋輸送器以某一轉速差繞其軸線做同向滾動。3.離心機的差速控制：不同的差速器控制精度不同，且壽數及維修本錢差距很大，差速精度越高，對物料的適應性越好，故宜選用差速精度高的設備。4.沉渣層固體在旋轉的螺旋輸送器葉片的效果下被推向轉鼓錐段進行擠壓及進一步脫水。5:整機選用整體機架結構、吊裝安全方便、占地面積少。
| 
